KALA-KATKARAPUKEITTO
(5-6 annosta)
Ainekset:|
|
||
| 1 ps (400 g) | Pirkka Alaskanseitifileepaloja | |
| 1 | sipuli | |
| 1/2 (100 g) | purjoa | |
| 2-3 | lehtisellerin vartta | |
| 2 | porkkanaa | |
| 1 | palsternakka | |
| 3-4 | perunaa | |
| 1/2 g | sahramia | |
| 1-2 rkl | öljyä | |
| 1/2 l | kalalientä | |
| noin 4 dl | valkoviiniä (alkoholitonta) | |
| 1/2 tl | suolaa | |
| 1/2 tl | kokonaisia mustapippureita | |
| 2 | laakerinlehteä | |
| 1 ps (180 g) | Pirkka isoja katkarapuja | |
| 1 prk (2 dl) | vispikermaa | |
| 1 dl | tilliä hienonnettuna | |
1. Ota seitifileet sulamaan huoneenlämpöön. Leikkaa kuorittu, halkaistu sipuli viipaleiksi. Hienonna halkaistu ja huuhdottu purjo. Hienonna puhdistetut lehtisellerin varret. Viipaloi kuoritut porkkanat ja palsternakka. Paloittele kuoritut perunat.
2. Kiehauta sipulit ja sahrami kattilassa tilkassa öljyä. Lisää kalaliemi, valkoviini ja paloitellut juurekset. Mausta suolalla, pippurilla ja laakerinlehdillä. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 10-15 minuuttia.
3. Leikkaa kohmeiset fileet noin 3 cm:n levyisiksi viipaleiksi. Lisää seitiviipaleet keittoon ja hauduta edelleen noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi kerma, katkaravut ja tilliä. Kuumenna keitto kiehuvaksi.
| Ravintosisältö | / 100 g | / annos |
|---|---|---|
| Energiaa | 85 kcal / 355 kJ | 280 kcal / 1172 kJ |
| Proteiinia | 7 g | 17 g |
| Hiilihydraattia | 3 g | 9 g |
| Rasvaa | 5 g | 17 g |
Testattu K-koekeittiössä. Ainekset K-ruokakaupoista.
.gif)
